Gâteau au chocolat et je ne sais plus quoi

Gâteau au chocolat, glaçage chocolat - crème de coco et j'ai oublié le reste des ingrédients?????
Les gâteaux  c'est comme ça, ils sont déjà mangés avant que j'ai le temps de noter ce que j'ai mis dedans ! Je mets quand même une petite photo car je la trouve jolie et peut être la mémoire me reviendra plus tard....

Gourmandises Choco - Quinoa

Suite de la série "Quinoa, mon Papa ne t'aime pas "

Le titre n'est peut être pas très clair alors

On commence par le résultat pour vous donner envie de goûter la suite ! 

Mais ça ne se fait pas tout seul, il va falloir faire travailler vos petite mimines...
Je me suis servi d'un emporte pièce pour réaliser les carrés, n'oubliez pas de le mouiller pour éviter que la pâte colle. Le chocolat fige assez vite, il faut saupoudrer les carrés de noix de coco au fur et à mesure de l'enrobage. Au niveau des ingrédients, j'aime bien le sucre Rapadura (sucre de canne complet) qui donne un léger goût de réglisse mais c'est une question de goût donc utilisez celui que vous voulez.

Ingrédients :
100 g Quinoa cuit
20 g Quinoa soufflé
20 g Amarante soufflée
25 g Sucre rapadura
50 g Huile de coco
80 g Chocolat noir
4 CS Noix de coco rapée

Base :
Faites fondre l'huile de coco, pendant ce temps pesez le quinoa cuit, le quinoa soufflé, l'amarante soufflée, le sucre et 2 CS de noix de coco râpée puis y ajouter l'huile de coco et mélangez bien le tout. Tassez le mélange dans des emporte pièces de façon à réaliser des carrés d'environ 1 cm d'épaisseur.
Laissez figer les carrés au réfrigérateur pendant au moins 2 h, vous devez être en mesure de les manipuler sans qu'ils ne collent aux doigts ou ne s’émiettent.

Enrobage :
Faites fondre doucement le chocolat et versez le dans une assiette creuse, trempez une face d'un carré dans celui ci puis retournez le d'un élégant geste de la main sans en mettre partout sur le plan de travail et saupoudrez le de noix de coco râpée.
Faites de même avec les autres carrés puis après une demi heure au frais ils sont prêt à être dégustés !

Participation au Concours "Les Gourmandises" des 4 ans du blog "Novice en cuisine"

Roses des sables Chocolat et Sésame toasté

Une recette ultra gourmande et ultra facile à réaliser

Les graines de sésame toastées sophistiquent une recette habituellement destinée aux enfants

Pour 12 Roses des sables : 

- 80 g de céréales Fitness Natures

- 100 g de chocolat noir

- 1 CS de margarine

- 3 CS de sésame blond

- gros sel

Faites revenir à la poêle quelques minutes les graines de sésame jusqu'à ce quelles dégagent une bonne odeur mais sans les faire roussir

Faites fondre le chocolat et la margarine au bain marie de façon à obtenir un nappage assez liquide et mélangez le délicatement avec les céréales pour bien les enrober sans les casser.

Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et saupoudrez les de graines de sésame et de cristaux de sel.  Après 2 heures au frigo les roses auront durci et vous pourrez les déguster avec les premiers rayons de soleil de l'été....

Ces roses des sables ont été réalisées avec les céréales Fitness de Nestlé que j'ai reçues pour 

la campagne les Initiés -

Avec ces roses des sables je participe au concours du meilleur et du plus beau plat sucré ou salé à emporter pour un pique-nique pour fêter le début de l'été du site Helcuisine

Les grands aussi ont le droit de goûter !

COOKIES AVOINE-CHOCO-AMANDES

parce que le goûter n'est pas réservé qu'aux enfants, 

les grands aussi ont besoin d'un peu de douceur...

                                                                 Ingrédients : 

                                                   200 g de farine de blé

                                                   120 g de petits flocons d'avoine

                                                   25 g de gros flocons d'avoine

                                                   2 c. à soupe de poudre de noisette

                                                   1/2 c. à café de sel

                                                   1 c.à café de levure

                                                   1/2 c.à café de bicarbonate de soude

                                                   100 ml d'huile végétale neutre

                                                   4 c. à soupe de purée d'amandes

                                                   100 g de sucre de canne blond

                                                   1 sachet de sucre vanillé

                                                   100 ml de lait de riz nature

                                                   3 c.à soupe de pépites de chocolat noir + un peu pour la déco

                                                   1 poignée d'amandes entières

         Il y a certes beaucoup d'ingrédients mais la recette est je dirais "un jeu d'enfant" : 

                   Mélangez tout (sauf les amandes) assez grossièrement, façonnez une dizaine de boules, aplatissez les de la paume de la main, enfoncez un peu une amande au centre de chaque cookie et décorer les avec les pépites restantes.

                   Mettez le tout à cuire 15 minutes à 180°C (th.6) ET C'EST TOUT ! 

(laissez quand même un peu refroidir avant de déguster, les cookies chauds sont encore un peu mous)

Ici j'ai accompagné ma pause goûter d'un thé Oolong (lui c'est meilleur s'il est chaud) et d'une orange sanguine

Je participe au concours "Invitation pour un goûter ! " du blog Une Liyaas de bonnes choses

http://www.uneliyaasdebonneschoses.com/2015/03/concours-4-ans-de-blog-2000-fans.html

Les Cupcakes ne sont pas des muffins moches !

Et non les Cupcakes ne sont pas des muffins moches ! Ce sont biens des gâteaux à part entière ! 

Voici la recette des Veggie Cupcakes Banana-Choco

que j'ai réalisé pour le concours du site Ôdélices

http://www.odelices.com/concours/jeu-concours-cupcakes-muffins/

Pour 10 cupcakes super bons : 

Gâteau : 

150 g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

100 ml d'huile végétale

1 banane bien mûre

120 ml de lait végétal

1 c.à café de vinaigre de cidre

3 c. à café de poudre à lever

1/2 c.à café de sel

200 g de farine de blé

4 c. à soupe de pépites de chocolat noir

Glacage :

100 g de margarine végétale

100 g de sucre glace

4 c.à soupe de cacao non sucré en poudre

1 c.à soupe de pépites de chocolat noir

+ tout ce que vous voulez pour rendre vos cupcakes uniques

- Préparer deux saladiers, Dans le premier mélanger les sucres et l'huile puis y écraser la banane bien mûre (la préparation doit être lisse, il ne reste plus de morceau de banane). Ajoutez y le lait végétal et le vinaigre et mélangez.

- Dans le second saladier, verser la farine, la poudre à lever, le sel et les pépites et mélanger le tout. 

- Mélanger le contenu des deux saladier, attention la préparation pourra légerement mousser, c'est normal c'est la réaction entre la poudre à lever et le vinaigre qui permettra de donner plus de moelleux à vos cupcakes.

- Repartissez la pâte dans environ 10 moules à muffins selon la taille souhaitée et faite cuire 20 minutes à 180°C(th.6).

- Mélangez la margarine, le sucre glace et le cacao jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. 

Une fois que les gâteaux sont refroidis sortez les des moules à muffins.Il ne reste plus qu'à vous éclater à les décorer avec le glaçage et les pépites de chocolat ! Miam !